小贴士

一、糖的用量可以根据自己喜好调整。
二、做戚风，要用无味的植物油，不可用花生油或橄榄油，会破坏口感。也不可替换成黄油，会影响戚风的质地。
三、若戚风蛋糕出现开裂，可调整烘烤温度至130或140，时间延长至50-60分钟。
四、这个方子是6寸的，如果做8寸，将鸡蛋换成5个，其余材料2倍即可。
五、材料中的橙汁换成牛奶，去掉橙皮就是普通的6寸戚风蛋糕了。