卜卜贝

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浏览 197827 收藏 914 时间 10-30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 白贝 500g
  • 一大颗
  • 小米椒 4只
  • 适量
  • 香草 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 适量

小贴士

怎么选白贝?
好的白贝贝壳略呈扁圆形,表面光滑,灰黄色或黄白色,背部蓝灰色,有白色细纹,多数具橙红色细纹,有的白贝背部灰绿色或蓝灰色,少数有3条不明显的深色带,并有棕色斑点。

吐沙小妙招
烹煮前,放在淡盐水中浸约一小时,白贝会自动吐出泥沙。