基础款寿司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  【寿司醋的制作】盐：糖：白醋=1:5:10，按这个比例，盐5g，细砂糖10g、白醋50g，混合在一起，放置到盐糖完全融化

• 步骤 2：

  

  没有专用的寿司米我们可以在家配出又粘又有韧性的米饭。糯米：珍珠米=2:3的一个比例，糯米40g、珍珠米60g，淘洗后浸泡20分钟，再倒入电饭煲，煮米饭模式，煮熟后再焖20分钟再取出

• 步骤 3：

  

  鸡蛋打散，加一点盐调味

• 步骤 4：

  

  锅内抹一点油，小火，倒入蛋液，晃动锅，让蛋液均匀铺满，煎了一面以后翻面，凝固即可

• 步骤 5：

  

  取出蛋皮，切成长条备用

• 步骤 6：

  

  腌制萝卜、黄瓜、火腿肠全部分别切丝

• 步骤 7：

  

  煮好之后焖20分钟的米饭取出放温热，加入一小勺之前最好的寿司醋，搅拌均匀

• 步骤 8：

  

  卷帘上放上一片寿司专用烤海苔片

• 步骤 9：

  

  均匀铺上米饭，注意有一边不要铺满，不然米饭容易在卷的时候漏出来

• 步骤 10：

  

  放上切好的黄瓜丝、调味萝卜丝，火腿肠丝、蛋皮丝

• 步骤 11：

  

  一边卷，一卷拉出卷进去的卷帘

• 步骤 12：

  

  卷好最后捏紧整形一下

• 步骤 13：

  

  寿司专用刀抹一点点可以食用的清水，防粘，把寿司切片

• 步骤 14：

  

  可以配上日式酱油和芥末沾食

• 步骤 15：

  

  当然，还可以配上千岛酱，挤上适量千岛酱食用，味道超好哦