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步骤 1:
【寿司醋的制作】盐:糖:白醋=1:5:10,按这个比例,盐5g,细砂糖10g、白醋50g,混合在一起,放置到盐糖完全融化
步骤 2:
没有专用的寿司米我们可以在家配出又粘又有韧性的米饭。糯米:珍珠米=2:3的一个比例,糯米40g、珍珠米60g,淘洗后浸泡20分钟,再倒入电饭煲,煮米饭模式,煮熟后再焖20分钟再取出
步骤 3:
鸡蛋打散,加一点盐调味
步骤 4:
锅内抹一点油,小火,倒入蛋液,晃动锅,让蛋液均匀铺满,煎了一面以后翻面,凝固即可
步骤 5:
取出蛋皮,切成长条备用
步骤 6:
腌制萝卜、黄瓜、火腿肠全部分别切丝
步骤 7:
煮好之后焖20分钟的米饭取出放温热,加入一小勺之前最好的寿司醋,搅拌均匀
步骤 8:
卷帘上放上一片寿司专用烤海苔片
步骤 9:
均匀铺上米饭,注意有一边不要铺满,不然米饭容易在卷的时候漏出来
步骤 10:
放上切好的黄瓜丝、调味萝卜丝,火腿肠丝、蛋皮丝
步骤 11:
一边卷,一卷拉出卷进去的卷帘
步骤 12:
卷好最后捏紧整形一下
步骤 13:
寿司专用刀抹一点点可以食用的清水,防粘,把寿司切片
步骤 14:
可以配上日式酱油和芥末沾食
步骤 15:
当然,还可以配上千岛酱,挤上适量千岛酱食用,味道超好哦
1、寿司醋,盐糖醋=1:5:10;2、圆糯米:珍珠米=2:3,若家里只有普通大米,那么可以把糯米和大米的比例调到1:1。
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