栗子饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  低筋面粉、糖和酵母，加入温水和匀

• 步骤 2：

  

  揉成光滑的面团

• 步骤 3：

  

  盖上湿布，醒半小时

• 步骤 4：

  

  70g熟栗子仁、10g糖、和20g融化的黄油,倒入搅拌机中

• 步骤 5：

  

  打成栗子泥

• 步骤 6：

  

  静置了30分钟的面团搓成长条，分成4份

• 步骤 7：

  

  然后把小面团用擀面杖摊成薄薄的面皮

• 步骤 8：

  

  放上栗子泥，面皮向中间捏紧收口

• 步骤 9：

  

  然后翻过来，用掌心轻轻按一下

• 步骤 10：

  

  面饼表面刷一点清水，撒一点熟的白芝麻

• 步骤 11：

  

  平底锅里倒一些油，等油热了，把栗子饼放进去。这时候就能听到面饼接触热油时滋滋的声音了。

• 步骤 12：

  

  等两面都煎成金黄，加半杯热水到锅里。热气升腾，面粉和栗子的香气都会跟着飘散出来。

• 步骤 13：

  

  盖上锅盖，焖一会。等水分收干就可以夹出来了。饼的表面又会变得脆脆的。