低卡鱼香鸡丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先准备好所有食材，春笋如果是鲜的需要用加水少许盐焯水一下的，这个是袋装处理过的就不需要了，可以直接炒。

• 步骤 2：

  

  鸡胸肉切丝

• 步骤 3：

  

  尖椒切丝

• 步骤 4：

  

  春笋同样切丝

• 步骤 5：

  

  黑木耳和胡萝卜切丝

• 步骤 6：

  

  下面先腌制一下鸡胸肉，一勺生抽

• 步骤 7：

  

  一勺蚝油

• 步骤 8：

  

  一勺料酒

• 步骤 9：

  

  少许胡椒粉

• 步骤 10：

  

  盐少许

• 步骤 11：

  

  玉米油2勺，抓拌均匀腌制半小时，加玉米油是为了肉丝不粘连

• 步骤 12：

  

  接下来调一个汁酱，2小袋爱乐甜零卡糖代糖，1袋1克，1克相当于六倍的甜度

• 步骤 13：

  

  生抽二勺

• 步骤 14：

  

  蚝油一勺

• 步骤 15：

  

  淀粉一勺

• 步骤 16：

  

  米醋一勺搅拌均匀料汁就做好了，对于新手这个提前调汁非常有用，不会在炒菜过程中手忙脚乱

• 步骤 17：

  

  腌制好的鸡胸肉加入2勺淀粉拌匀，这一步是为了 淀粉包裹住水分，在炒至过程中不让其流失水分，淀粉不要过早加入，一定是入锅前加入拌匀才会更嫩。

• 步骤 18：

  

  锅中热油，一定是很热的，放入翻炒

• 步骤 19：

  

  翻炒至变色盛出备用

• 步骤 20：

  

  锅中再倒入少许油烧热，放入葱姜蒜爆香

• 步骤 21：

  

  加入一勺郫县豆瓣酱

• 步骤 22：

  

  加入胡萝卜和木耳，春笋翻炒

• 步骤 23：

  

  再加入尖椒

• 步骤 24：

  

  肉丝下锅翻炒几下

• 步骤 25：

  

  倒入酱汁翻炒

• 步骤 26：

  

  翻炒片刻这道菜就做好了。

• 步骤 27：

  

  特别下饭的一道菜