快手晚餐（香煎牛排&提拉米苏）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  2块吉利丁片放冰水融化，备用

• 步骤 2：

  

  100克马斯卡彭芝士放入碗内，用电动打蛋器打发均匀

• 步骤 3：

  

  2个鸡蛋蛋清分离，备用

• 步骤 4：

  

  倒入70克牛奶和2个蛋黄，加入1/3砂糖，隔热水搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  拿出刚才已打发好的芝士分3-4次加入已搅拌均匀的蛋黄牛奶

• 步骤 6：

  

  隔70-80度热水加入吉利丁片搅拌

• 步骤 7：

  

  加入适量咖啡酒，继续搅拌均匀，拿走备用

• 步骤 8：

  

  倒入2个蛋清和剩余的砂糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡

• 步骤 9：

  

  将蛋清加入刚才搅拌好的蛋黄面糊中，搅拌均匀

• 步骤 10：

  

  拿出100克奶油，打发至纹路清晰即可

• 步骤 11：

  

  加入面糊中搅拌均匀

• 步骤 12：

  

  将搅拌好的面糊加入3克朗姆酒，搅拌均匀

• 步骤 13：

  

  把适量手指饼干沾满咖啡酒放杯底，把面糊放入杯子内，盖上盖子冷藏2-4小时即可

• 步骤 14：

  

  牛排部分：牛排加入适量糖、适量盐以及适量黑胡椒粉，均匀涂抹，盖上保鲜膜腌制30分钟以上

• 步骤 15：

  

  热锅下橄榄油，大火煎至2-3分钟（看自己喜欢几分熟而定）

• 步骤 16：

  

  完成！