白萝卜炒牛肉(沙茶酱版)的做法步骤

• 步骤 1：

  

  一根白萝卜去皮，切成片，薄一点好入味

• 步骤 2：

  

  展示刀工的时刻，嘻嘻

• 步骤 3：

  

  150克牛肉把筋膜剃掉，然后逆纹切成薄片

• 步骤 4：

  

  加1小勺嫩肉粉

• 步骤 5：

  

  再加1勺生抽和1勺料酒，抓拌均匀，放一旁静置，腌制20分钟。

• 步骤 6：

  

  热锅冷油，把腌好的牛肉倒进去快速滑炒几下，肉片变色，还有一点夹生的状态，就赶紧把肉铲起来，这个时候不需要完全炒熟。

• 步骤 7：

  

  锅里再倒一点油，把姜片和蒜瓣爆香

• 步骤 8：

  

  倒入萝卜片翻炒几下，然后把蚝油和沙茶酱加进去，翻炒均匀，炒出香味。

• 步骤 9：

  

  加入和萝卜齐平的水，适量生抽，开大火煮。水煮开之后，试一下咸淡，根据自己的口味加盐。

• 步骤 10：

  

  大概煮个5分钟左右，水煮到剩一点的时候，把刚刚炒好的牛肉加进去快速翻炒几下，别炒太久了。翻炒几下是为了把肉炒熟，别炒太久是为了不把肉炒老，大概扒拉个5-6下就可以装盘了。

• 步骤 11：

  

  沙茶酱和牛肉这对cp请给我锁死！！！