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清蒸大闸蟹收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 大闸蟹 4只
- 生姜 20克
- 葱 10克
- 姜丝 10克
- 生抽 5克
- 香醋 10克
- 砂糖 2克
- 葱花 5克
- 蒜末 5克
- 小米辣 2克
- 生抽 15克
- 陈醋 10克
- 香油 5克
- 蒸鱼豉油 10克
- 蒜末 5克
- 葱花 5克
- 生抽 15克
- 小米辣 5克
- 蚝油 5克
- 芝麻 5克
- 香菜 5克
- 砂糖 3克
- 柠檬 半颗
清蒸大闸蟹的做法步骤
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步骤 1：
生姜切丝备用。
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步骤 2：
葱切段备用。
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步骤 3：
将姜丝和葱段放在盘中打底。
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步骤 4：
大闸蟹洗净，放入盘中
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步骤 5：
普通蒸100°C 15分钟。
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步骤 6：
将姜丝10克、生抽5克、香醋 10克、砂糖2克混合均匀即可。 （传统秋蟹沾汁）
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步骤 7：
葱花5克、姜末5克、蒜末5克、小米辣末2克、生抽15克、陈醋5克、蒸鱼豉油10克、香油5克即可（湘味鲜辣沾汁）
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步骤 8：
蒜末5克、葱花5克、芝麻5克、香菜5克、小米辣5克、砂糖3克、生抽15克、蚝油5克、柠檬汁半颗（泰式酸辣沾汁）
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步骤 9：
蒸烤完成 取出螃蟹。
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步骤 10：
尽情享受美味吧。
