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步骤 1:
准备好食材:蜜桃600克得到果肉约450克、冰糖200克、柠檬0.5个;
步骤 2:
桃子洗净去皮,切成小块,一定不要切太大块;
步骤 3:
切好的桃子果肉加冰糖拌匀,家里没有冰糖的话,可以用白砂糖代替,这个没什么要求,大家随意,冰糖白糖都可以的;
步骤 4:
盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏室腌制1—2个小时,果肉腌制出水;
步骤 5:
将腌制好的桃子果肉放入不粘锅中;
步骤 6:
中小火一直搅拌,这是熬了十几分钟的时候,需要用硅胶铲不停搅拌,防止粘锅,根据喜欢的颗粒大小、果酱浓稠度来决定口感;
步骤 7:
最后挤入1/2个柠檬的汁水一起搅拌,柠檬汁既能增加口感又能防腐,柠檬是不可或缺的食材;
步骤 8:
熬到这种程度,果肉呈半透明,偏浓稠就可以了!
步骤 9:
玻璃罐提前用开水烫煮2分钟消毒,蜜桃酱装进玻璃瓶,倒扣排出多余空气后拧紧瓶盖,密封冷藏储存。
步骤 10:
用来做蜜桃气泡水是极好哒!
步骤 11:
成品图
菜谱里面的冰糖含量,可以根据自己的喜好酌情增减!
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