鲜虾酿苦瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鲜虾洗净后，剥去虾壳，去掉虾线，取出虾仁；

• 步骤 2：

  

  枸杞洗净后，用清水浸泡下，将表面的杂质去除干净；

• 步骤 3：

  

  虾仁剁碎后，调入盐、胡椒粉、料酒、蛋清、姜汁、香油，搅拌均匀，腌制5分钟；

• 步骤 4：

  

  苦瓜去掉头尾，取中间比较直的部分，切断，去掉瓜瓤；

• 步骤 5：

  

  苦瓜内侧抹一些干淀粉，防止虾肉泥滑下去；

• 步骤 6：

  

  将虾肉泥填进苦瓜圈里；

• 步骤 7：

  

  表面装饰洗净、沥干水分的枸杞；

• 步骤 8：

  

  将苦瓜放进微波炉用的容器里，覆上保鲜膜，并扎一些洞；

• 步骤 9：

  

  将容器放进微波炉；高火加热3分钟；

• 步骤 10：

  

  将容器端出，小心地撕掉保鲜膜，将苦瓜移置在碟子里即可。