小熊酥皮泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所需要的材料。

• 步骤 2：

  

  先制作酥皮部分，黄油切小块，室温软化，然后加入糖粉和中筋面粉，混合均匀。

• 步骤 3：

  

  混合好的酥皮面糊。

• 步骤 4：

  

  酥皮面糊放在油纸上，盖上保鲜膜，用擀面棍擀成2mm后的片，然后放冰箱冷冻30分钟。

• 步骤 5：

  

  冻硬的面皮用压模压出圆圆的酥皮，放冷冻备用。

• 步骤 6：

  

  制作泡芙体，把黄油、盐、糖、水一起倒入锅中加热。

• 步骤 7：

  

  中火煮至黄油融化，沸腾的状态后离火。

• 步骤 8：

  

  趁热加入过筛的中筋面粉，搅拌至无干粉状态。

• 步骤 9：

  

  把面糊继续中火加热，边加热边用刮刀翻拌。直到锅底出现一层膜，离火。

• 步骤 10：

  

  把面糊转移到打蛋盘中，冷却至40度左右。

• 步骤 11：

  

  少量多次地加入鸡蛋，每次都等到鸡蛋和面糊混合均匀再加第二次鸡蛋。

• 步骤 12：

  

  做好的泡芙面糊提起后呈倒三角，且边缘光滑。然后把面糊装入裱花袋。

• 步骤 13：

  

  在烤垫上挤出小熊形状。

• 步骤 14：

  

  盖上酥皮。

• 步骤 15：

  

  烤箱提前预热180度，上下火烘烤30-35分钟。

• 步骤 16：

  

  泡芙烤好后取出晾凉。

• 步骤 17：

  

  淡奶油加细砂糖打至8分发，装入裱花袋，然后挤进冷却的泡芙体中，放冰箱冷藏。

• 步骤 18：

  

  装饰泡芙，用黑白巧克力挤出小熊的眼睛和鼻子。

• 步骤 19：

  

  这么可爱的泡芙你要吃吗？

• 步骤 20：

  

  冷藏后更好吃哦。