风味酱烧茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  一个茄子切块

• 步骤 2：

  

  胡萝卜 蒜 火腿 香菜切沫，用量多少可以自行调节

• 步骤 3：

  

  调制酱料：豆豉一勺，豆瓣酱1勺，生抽一勺

• 步骤 4：

  

  切丝的五花肉+淀粉+蓝带啤酒腌制10分钟

• 步骤 5：

  

  油烧5成热，下入茄子炸熟

• 步骤 6：

  

  装盘备用

• 步骤 7：

  

  胡萝焯水备用

• 步骤 8：

  

  肉炒熟

• 步骤 9：

  

  炒熟的肉和蒜末 胡萝卜 火腿丁 香菜摆放在茄子上

• 步骤 10：

  

  再起锅烧油，爆香小米辣和蒜，倒入酱料

• 步骤 11：

  

  倒入些蓝带啤酒，烧开

• 步骤 12：

  

  把炒好的料汁，浇在上面（我平时都是先浇料汁，后摆放菜码，今天有人帮忙，先给摆上菜码啦，那就后浇汁了，味道一样，就是长的有点丑了）