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【香椿鸡丝拌面】3月必吃第一鲜！错过要等 2021年了收藏
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所需食材
- 香椿 50克
- 鸡腿肉 3个
- 面条 150克
- 小葱 30克
- 食用油 50毫升
- 盐 2克
- 姜 5克
- 糖 2克
- 胡椒粉 1克
- 生抽 15毫升
- 醋 10毫升
【香椿鸡丝拌面】3月必吃第一鲜！错过要等 2021年了的做法步骤
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步骤 1：
香椿焯水后过凉水，沥干切碎；
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步骤 2：
鸡肉用盐腌制10分钟，冷水下锅，加葱结、姜块、料酒，水开后小火煮15分钟，关火后浸泡，凉后拉丝；
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步骤 3：
油中加葱根，小火煸至变色，加葱段，煸出香味，留葱油；
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步骤 4：
香椿鸡丝混合，加盐、糖、醋、白胡椒粉和葱油拌匀；
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步骤 5：
面条蒸5分钟，煮半分钟，加盐、糖、醋、生抽和葱油拌匀，把香椿鸡丝铺上即可。
又到一年香椿季，它特殊的香味可是不少人的心头最爱。香椿的做法多种多样，比如香椿炒蛋、香椿鱼、腌香椿等。今天我们教大家做个快手的香椿鸡丝拌面，烫熟的香椿和鸡丝调味后直接拌在面里吃，这简单本味、不加修饰的香气直冲脑门，简直太灵了！
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