香焖茄子—巨下饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子洗干净切条

• 步骤 2：

  

  这样大小然后用水再冲洗一遍不用故意沥干 备好

• 步骤 3：

  

  葱白切好备用 喜欢吃的可以这一根都加上 我只加了图上的一半

• 步骤 4：

  

  蒜切末备用 我不喜欢吃就用来提个味 所以把块切大了为了后续挑出来 喜欢吃的可以直接切末

• 步骤 5：

  

  锅中热油

• 步骤 6：

  

  下入葱花炒出香味

• 步骤 7：

  

  倒入茄子来回翻炒几下 然后等它自己炒出水分

• 步骤 8：

  

  渐软放入一勺盐

• 步骤 9：

  

  把蒜放进去翻匀

• 步骤 10：

  

  翻炒过后茄子的水都煸出来的差不多了倒一勺生抽

• 步骤 11：

  

  耗油倒一点翻炒均匀

• 步骤 12：

  

  锅内收汁差不多了再来一点点醋 差不多汤匙那种的两匙就行 我没有陈醋了用的米醋就比陈醋多了点

• 步骤 13：

  

  拌匀收汁即可出锅 巨下饭（自己尝味道不咸可以多放半勺盐）