简易版荞麦冷面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  这次选择网上购买的荞麦冷面，简单、方便。 下次有机会做一次正宗版。

• 步骤 2：

  

  打开荞麦面包，冷水浸泡2小时左右。让荞麦面充分泡开。

• 步骤 3：

  

  配料：黄瓜丝、番茄片、梨片、火腿丝、辣白菜、糖心蛋。 以上配料均可变换。

• 步骤 4：

  

  水烧沸，放入冷面，大概煮2分钟左右。以筷子能轻轻夹断为准。

• 步骤 5：

  

  用冷水冲洗，洗掉荞麦面的粘性后，浸矿水。

• 步骤 6：

  

  冷汤面浓缩液倒入碗中。

• 步骤 7：

  

  加入矿水冲兑，放几块冰块。 ps. 冰块随意，可放可不放。

• 步骤 8：

  

  把浸泡的冷面控干水份放入碗中，加入冷面酱料。

• 步骤 9：

  

  把配菜放在荞麦面上铺好。

• 步骤 10：

  

  适合夏天。