戚风芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  分蛋

• 步骤 2：

  

  8个鸡蛋的蛋清

• 步骤 3：

  

  蛋黄加50克白糖

• 步骤 4：

  

  搅溶

• 步骤 5：

  

  筛入面粉180克

• 步骤 6：

  

  牛奶120克 翻拌均匀

• 步骤 7：

  

  最后加入60克油 翻拌至油和蛋黄糊融合一起即可

• 步骤 8：

  

  加点柠檬汁打蛋白

• 步骤 9：

  

  90克糖分三次倒入蛋白 打至硬性发泡

• 步骤 10：

  

  用一半和蛋黄糊拌匀

• 步骤 11：

  

  重新倒回蛋白里 翻拌均匀

• 步骤 12：

  

  芝士

• 步骤 13：

  

  倒一半面糊在模具里 铺上芝士 再倒剩下的面糊盖过芝士

• 步骤 14：

  

  155度烘烤30分钟

• 步骤 15：

  

  出炉 倒扣 摊凉 脱膜

• 步骤 16：

  

  成品图

• 步骤 17：

  

  内部组织很松软

• 步骤 18：

  

  开吃了 很好吃呀