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步骤 1:
原料大合影!
步骤 2:
糯米粉、玉米淀粉、牛奶和糖放入碗中
步骤 3:
搅拌至没有干粉状
步骤 4:
保鲜膜包好,放入另外一只装了热水的大碗中,微波炉两分半
步骤 5:
取出检查,没有粉状就是熟了
步骤 6:
趁热加入黄油
步骤 7:
戴好手套揉匀
步骤 8:
揉匀的样子
步骤 9:
放入抹茶粉
步骤 10:
揉匀
步骤 11:
包保鲜膜放冰箱冷藏半小时
步骤 12:
冷藏的时候准备熟粉,糯米粉微波炉加热1分半,或者小火炒到有点微微发黄就可以了
步骤 13:
冰箱取出的面团分成六分
步骤 14:
撒熟粉擀成皮,备用
步骤 15:
淡奶油加糖,抹茶酱和红豆准备好
步骤 16:
淡奶油加糖打发到有纹路
步骤 17:
加抹茶酱
步骤 18:
打发到九分,抹茶奶油完成
步骤 19:
抹茶奶油装入裱花袋
步骤 20:
取一片雪媚娘皮放入模具,模具直径8厘米,挤抹茶奶油
步骤 21:
铺上蜜红豆20克
步骤 22:
再用抹茶奶油挤满
步骤 23:
把皮收起来
步骤 24:
多出来的皮揪了,我一般是会把几个多出来的皮再攒在一起擀皮的,今天奶油用量算得正好,所以就直接吃了,
步骤 25:
盖上纸托翻面完成
步骤 26:
做好以后放冷藏,我为拍照放了冷冻,哈哈
步骤 27:
切开,吃起来像冰淇淋,真的很赞!
1.抹茶粉我用的是若竹,颜色比较美
2.蜜红豆跟抹茶比较搭,不建议换别的馅料
3.抹茶酱我是自己做的,如果没有可以直接放抹茶粉,比例是淡奶油:抹茶(100:2)
4.没有模具可以用小碗,另外我觉得奶油放多点,饱满一点会比较好看,当然不介意的话随便做就行,哈哈