冬瓜干贝竹笙汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  竹笙用盐水泡20分钟。干贝清洗干净也可以稍微泡一下。肉沫是用里脊肉，是纯品瘦肉。

• 步骤 2：

  

  其他材料也提前准备好。肉沫下盐，鸡精放冰箱腌制一会。

• 步骤 3：

  

  起锅烧油，下干贝稍微炒一下，在把冬瓜炒一下，下开水。切记下开水，因为下冷水冬瓜煮太久太烂。

• 步骤 4：

  

  加入开水后，下肉沫。

• 步骤 5：

  

  煮开后下竹笙煮多几分钟。

• 步骤 6：

  

  洒入葱花。因为肉沫已经有下盐。鸡精调味了。本身干贝也有咸味。所以不用再下调味料了。