蒜泥四季豆（当季菜，好吃）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  四季豆现在刚好是大量可以吃的时候，做个蒜泥四季豆既香又糯。图片里的四季豆去头掐尾处理好洗干净了，是农家菜哦。

• 步骤 2：

  

  先焯水，加水放盐煮开，水可以多点，为啥放盐，可能想颜色好看点吧。

• 步骤 3：

  

  水开后倒入四季豆。

• 步骤 4：

  

  大火煮，可以加盖，火不要小了。

• 步骤 5：

  

  趁煮四季豆的间隙，取了三粒酸瓣。

• 步骤 6：

  

  用刀背敲扁下，既容易去皮，又容易切碎。

• 步骤 7：

  

  切来不及了，四季豆焯水差不多了，赶紧捞出来，控水，不过冷水，马上就炒。

• 步骤 8：

  

  颜色还行。

• 步骤 9：

  

  控水了。

• 步骤 10：

  

  赶紧将蒜切碎，小米辣也准备好，

• 步骤 11：

  

  起油锅，油可以适当多一点点，盐预先就放好，边炒边入味。

• 步骤 12：

  

  加蒜泥，然后马上加四季豆，注意抓紧时间炒，火太大蒜泥容易黄，注意控火，要避免蒜泥黄也可以先加四季豆，炒一会再加蒜泥，问题不大，也香的。

• 步骤 13：

  

  赶紧倒进去。

• 步骤 14：

  

  不停翻炒。

• 步骤 15：

  

  快要出锅前加小米辣，放点鸡精就可以出锅了。

• 步骤 16：

  

  盛出来了。

• 步骤 17：

  

  剩余的油不要放进去。

• 步骤 18：

  

  好看又好吃。

• 步骤 19：

  

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