专治不爱吃蔬菜的宝宝：菠菜 胡萝卜 油酥小花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  我用了一根胡萝卜，去皮，切块，料理机打汁，打的时候我加了一颗鸡蛋，也可以把鸡蛋换成水，大约60g

• 步骤 2：

  

  3颗菠菜，洗净

• 步骤 3：

  

  料理机打汁，打的时候我加了一小杯水，大约80g。

• 步骤 4：

  

  准备好了

• 步骤 5：

  

  把菠菜汁、面粉、糖和干酵母一起，和面

• 步骤 6：

  

  同理。胡萝卜汁、面粉、细砂糖、干酵母，一起和面。

• 步骤 7：

  

  揉成光滑面团，盖上保鲜膜，开始发酵。（我面和的有点稀，配方里我已经间量了，所以大家按照配方来就行） 我是室温发酵，22度，用的时间久了一点。如果室温30度以上，一般50分钟就差不多了。

• 步骤 8：

  

  面发好的样子，戳个洞，不回缩。

• 步骤 9：

  

  或者像这样，一拉，很多蜂窝孔。

• 步骤 10：

  

  把面取出来，轻微排气，揉成一个光滑面团。

• 步骤 11：

  

  这是提前做好的油酥，50g黄油，一点点葱花，微波炉融化即可。

• 步骤 12：

  

  用擀面杖擀成薄薄的长方形，把油酥薄薄刷一层，再撒一点葱花（我没有新鲜的葱，就用油炸好的葱了），撒一层盐（按个人口味适量添加）。

• 步骤 13：

  

  像叠被子一样折叠，折一次刷一次油酥。

• 步骤 14：

  

  上层也要刷油酥。最终叠成三折的长方形。

• 步骤 15：

  

  切成如图小条，一个大概1.5cm宽。

• 步骤 16：

  

  取两个叠加在一起，用个筷子中间压一下。跟做油条有点像。压好后，用双手像拉面那样抻一下，抻长一点。

• 步骤 17：

  

  如图，中间用筷子挑起。然后另一个手，捏住底端，双手转个花，然后筷子退出，把底部捏紧，收口。花卷坯子就做好了。（大家可以参考一下，我做了一个视频）

• 步骤 18：

  

  做好以后，放在蒸屉里。继续二次醒发20-30分钟。醒发好后，比原来要大一倍。

• 步骤 19：

  

  同样的方法，再把胡萝卜的做好。

• 步骤 20：

  

  做好的花卷胚子。开始二次醒发。

• 步骤 21：

  

  醒发好后，冷水上锅蒸20分钟。然后，停火，闷5分钟，再掀开。

• 步骤 22：

  

  出锅啦。蒸好后，形状有点膨胀，没有胚子那么好看。但是超级好吃哦。