520芋圆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  做了3种颜色的芋圆 上锅蒸熟 不同颜色的用铝箔纸分开 以免染色 蒸了20分钟

• 步骤 2：

  

  用紫薯来举例吧 紫薯用叉子压成泥

• 步骤 3：

  

  倒入木薯粉 搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  用手把大块儿的紫薯块捻开

• 步骤 5：

  

  烧热水 水的用量根据原材料的水分大小调整 比如板栗白薯就比流心红薯水分少 加水的时候就要多加一点

• 步骤 6：

  

  水完全烧开 倒入紫薯渣渣里 勾芡大家都知道吧 这里就是烫一下木薯淀粉 使它比较容易成团 不容易开裂

• 步骤 7：

  

  然后你就揉吧 湿了加木薯粉 干了加水…反正最后成了一个团

• 步骤 8：

  

  搓成条

• 步骤 9：

  

  用刮板切小段

• 步骤 10：

  

  撒木薯粉防粘 翻拌均匀 可以冻到冰箱里

• 步骤 11：

  

  这里开始调色 之前步骤和紫薯一样 这里用的是荔浦芋头 成团之后加红曲米粉 少量多次 颜色不要太深 煮熟之后颜色会深好多好多

• 步骤 12：

  

  揉均匀 就是粉色的一团 阔阔爱爱

• 步骤 13：

  

  这里插播紫薯…面团分2~3份塑型 没塑型的部分用之前蒸紫薯的铝箔纸盖上 防止变干

• 步骤 14：

  

  搓一个丸子

• 步骤 15：

  

  顶部捏个尖尖

• 步骤 16：

  

  用刮刀来一下 不能用薄刀片 煮出来痕迹就不明显了 这样一个就完成啦

• 步骤 17：

  

  忽略劳动人民的手…还是一个丸子 用刮板戳它 痕迹深一些 然后把痕迹朝向手心里

• 步骤 18：

  

  从这面看能看出刚才切割的痕迹 在红点的部位捏一个桃子尖尖

• 步骤 19：

  

  翻过来就是这样啦

• 步骤 20：

  

  用刮板整形 就做好啦~

• 步骤 21：

  

  桃子在这里~可以冻起来 吃的时候也很方便 煮到飘起来就熟了

• 步骤 22：

  

  煮熟的

• 步骤 23：

  

  煮熟的心心