牛肉辣椒酱家庭版的做法步骤

• 步骤 1：

  三头大蒜剥干净，把底部切掉，嫌麻烦可以省略这步骤

• 步骤 2：

  大蒜放到绞肉机里，五秒就好了，大蒜颗粒非常均匀

• 步骤 3：

  红辣椒擦干切段，放到绞肉机里搅碎

• 步骤 4：

  大概十秒就可以，很均匀的颗粒

• 步骤 5：

  锅里多加一点油，油温五成热加入牛肉馅

• 步骤 6：

  把牛肉炒散，多炒一会，炒到牛肉变色，看着水分炒干了

• 步骤 7：

  加入搅拌好的蒜泥，翻拌均匀，炒2分钟

• 步骤 8：

  加入辣椒，继续搅拌

• 步骤 9：

  加入盐，蚝油，豆豉，接着炒

• 步骤 10：

  炒一会加入一勺糖

• 步骤 11：

  最后加入一勺甜面酱，在炒两分钟

• 步骤 12：

  出锅前加入一把炒熟的白芝麻

• 步骤 13：

  一锅又香又辣的牛肉酱就好啦，把玻璃瓶用开水烫一下，晾干，酱装进瓶子里，放冰箱冷藏，放半个多月没问题