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步骤 1:
准备好材料
步骤 2:
肉末中打入鸡蛋清,加盐、料酒、蚝油、姜末和淀粉
步骤 3:
搅拌上劲
步骤 4:
番茄切小块;香菜切段;花菜洗净切小朵,木耳撕小朵
步骤 5:
锅内烧开水,把肉馅挤成小肉丸下锅定型后捞出
步骤 6:
炒锅内热油,倒入番茄炒出汁
步骤 7:
加入肉丸和木耳,炒匀后加半碗水煮3分钟
步骤 8:
放入菜花调入酱油稍煮
步骤 9:
最后加入香菜就好了。
在肉馅中加鸡蛋清,不仅丰富了营养,还可以使肉馅更加粘稠并且肉质爽滑不腻。
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