宝宝健脾养胃山药饼 无油版的做法步骤

• 步骤 1：

  

  山药戴手套去皮洗净切片（去皮后是116克）上锅蒸20分钟，用叉子试一下，绵软就可以出锅了

• 步骤 2：

  

  用叉子或擀面杖的一端把山药压成泥，晾温备用（注意别太热，会把酵母粉烫坏）

• 步骤 3：

  

  然后一次加入鸡蛋，面粉130克，糖13克（我加的木糖醇），酵母粉2.5克

• 步骤 4：

  

  用筷子搅拌成絮，揉成柔软的面团（面团柔软做出来的饼才松软）如果过于粘手可以适当加些面粉！盖上大碗或者保鲜膜醒10分钟！

• 步骤 5：

  

  擀成大约五毫米左右厚的大圆饼

• 步骤 6：

  

  拿出喜欢的模具，也可以用杯口压出想要的形状

• 步骤 7：

  

  烤盘撒面，把压好的饼排列摆好，放入烤箱发酵功能，发酵40分钟左右，室温的话发酵大概60分钟，饼变胖，拿起变轻盈即可，时间随意调整！

• 步骤 8：

  

  取出直接放入不粘锅，盖上盖子，一面变色翻另一面，我大概是一分钟翻另一面

• 步骤 9：

  

  饼熟全程大概需要三分钟，按压饼的侧面，是否回弹，回弹就代表饼熟！

• 步骤 10：

  

  闺女着急吃，没有拍出满意的切面图，成品真的是超级松软！