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步骤 1:
称出300g面粉加入3g盐
步骤 2:
先倒入150g开水用筷子搅成絮状,再倒入50g凉水用手和成团
步骤 3:
把面团静置半个小时
步骤 4:
葱洗干净切成葱花
步骤 5:
芝麻倒入锅中用小火炒至微黄后晾凉
步骤 6:
把晾凉后的芝麻倒入袋中用擀面杖擀成粉状(一部分就行)
步骤 7:
静置好后的面团不用揉,直接用手搓成长条状
步骤 8:
用切面板切成大小均等的十份
步骤 9:
把小面团搓圆
步骤 10:
用擀面杖擀平擀长
步骤 11:
刷上油
步骤 12:
撒上芝麻碎和葱花
步骤 13:
两边向内卷
步骤 14:
卷成长条
步骤 15:
再从一端卷起来,边卷边拉,这样层次更分明
步骤 16:
收尾压在底部
步骤 17:
全部卷好后,盖上保鲜膜,松弛15分钟
步骤 18:
松弛好后的面团,用擀面杖擀成圆形的饼状
步骤 19:
放入锅中,煎至两面金黄即可出锅
步骤 20:
成品图
步骤 21:
成品图