红烧鲫鱼－汤汁比鱼更好吃的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材:生态香鲫一条

• 步骤 2：

  

  鲫鱼用料酒，葱姜涂抹全身腌制15分钟

• 步骤 3：

  

  辣椒切块，大蒜对半切开，小葱打结，生姜切片，香菜芹菜切段，小米辣切条

• 步骤 4：

  

  热油炙锅后，放5g盐在锅底，炸鱼

• 步骤 5：

  

  炸至金黄捞出

• 步骤 6：

  

  重新起锅下菜籽油，下姜片小葱辣椒和香菜炒香

• 步骤 7：

  

  再下小米辣翻炒

• 步骤 8：

  

  最后加花椒和干辣椒炒香

• 步骤 9：

  

  倒入一瓶啤酒烧开

• 步骤 10：

  

  捞出所有杂质

• 步骤 11：

  

  下鲫鱼

• 步骤 12：

  

  接着放入蒜瓣

• 步骤 13：

  

  然后加豆瓣酱、香辣酱、黄豆酱各一勺

• 步骤 14：

  

  加生抽

• 步骤 15：

  

  加醋和鸡精还有白糖一勺

• 步骤 16：

  

  盖上锅盖中小火焖煮5-6分钟

• 步骤 17：

  

  剩1/3汤汁时把鱼捞出装盘

• 步骤 18：

  

  开大火 倒入水淀粉收汁

• 步骤 19：

  

  加切好的香菜 淋在鱼上即可

• 步骤 20：

  

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