五分钟手揉吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  高筋粉200克

• 步骤 2：

  

  倒入开水45克烫面

• 步骤 3：

  

  糖6克盐0.8克

• 步骤 4：

  

  另外拿一个碗，牛奶70.8克

• 步骤 5：

  

  加入酵母1.7克

• 步骤 6：

  

  把酵母水倒入面粉中，看酵母有没有失去活性，可以倒入水里搅拌看有没有泡泡

• 步骤 7：

  

  打入一个鸡蛋

• 步骤 8：

  

  用铲子翻均匀至没有干粉，尽量不用手揉太粘手了，盖上盖子醒发20分钟

• 步骤 9：

  

  称12克玉米油

• 步骤 10：

  

  倒入醒发好的面团里揉四五分钟，一边揉一边摔打

• 步骤 11：

  

  面团开始粘手就不动了，盖盖醒一个小时

• 步骤 12：

  

  醒发好了里面都是蜂窝状

• 步骤 13：

  

  面团一分为二，手上垫子上多放干粉防粘，擀开排气

• 步骤 14：

  

  把擀开的面团折叠

• 步骤 15：

  

  再次擀开，折叠面是朝上的

• 步骤 16：

  

  把擀开的面团一边擀薄，然后卷起来放进吐司盒发一小时

• 步骤 17：

  

  发好的面团刷蛋黄水，一个蛋黄里加点水搅开

• 步骤 18：

  

  刷好了，烤箱预热190度烤30分钟，可以带盖进去烤，为了上色更漂亮也可以不带盖最后10分钟加盖，我的烤箱比较小，放的是中下层，不然上面会碰到灯管

• 步骤 19：

  

  简单版吐司做好啦

• 步骤 20：

  

  中间还能拉丝