原味卡哇伊贝果【烤箱食谱】的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所有制作材料放进搅拌桶，揉成光滑的面团，

• 步骤 2：

  

  八到九成筋就行。

• 步骤 3：

  

  放入长帝风炉烤箱F42开启发酵模式，发酵至2倍大，然后排气后，平均分成8份，滚圆松弛15min

• 步骤 4：

  

  擀开成18cm左右牛舌状

• 步骤 5：

  

  长的两边往中间折叠

• 步骤 6：

  

  然后如图捏紧，一头搓尖

• 步骤 7：

  

  一头擀薄

• 步骤 8：

  

  头尾相连，收口方式如图。

• 步骤 9：

  

  放入长帝风炉烤箱F42开启发酵模式至1.5倍大。

• 步骤 10：

  

  锅里放入1000g水和糖50g，水煮开后放入发酵好的贝果，正反面各煮30秒，捞出沥干水，放入烤盘。两层同时烤。

• 步骤 11：

  

  长帝风炉烤箱F42开启烘烤模式，200度15分钟，双层上色好均匀。 放凉后色素笔画上卡哇伊表情即可。