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步骤 1:
所有制作材料放进搅拌桶,揉成光滑的面团,
步骤 2:
八到九成筋就行。
步骤 3:
放入长帝风炉烤箱F42开启发酵模式,发酵至2倍大,然后排气后,平均分成8份,滚圆松弛15min
步骤 4:
擀开成18cm左右牛舌状
步骤 5:
长的两边往中间折叠
步骤 6:
然后如图捏紧,一头搓尖
步骤 7:
一头擀薄
步骤 8:
头尾相连,收口方式如图。
步骤 9:
放入长帝风炉烤箱F42开启发酵模式至1.5倍大。
步骤 10:
锅里放入1000g水和糖50g,水煮开后放入发酵好的贝果,正反面各煮30秒,捞出沥干水,放入烤盘。两层同时烤。
步骤 11:
长帝风炉烤箱F42开启烘烤模式,200度15分钟,双层上色好均匀。 放凉后色素笔画上卡哇伊表情即可。
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