今天，要带来一款经典的粤式馄饨吃法：上汤云吞面。

顾名思义，这道美食的精髓有三：上汤，云吞，还有面。三样食材都很有讲究。

首先，上汤需要用到精制高汤，可以购买也可以在家自制，食域家很快会介绍自制低钠高汤的做法。

其次，云吞也就是粤式小馄饨，需要用加了鸡蛋的馄饨皮，呈现浅黄色。

最后，面条也要用专门的全蛋云吞面，它是一种加入了鸡蛋的粤式细面条，和常见的粤式炒面用鸡蛋面有细微不同。

准备好了这三样东西，再加上我们的食材配比和烹饪步骤，保证你吃到一碗正宗粤式餐厅的上汤云吞面。