清炒菠菜（附如何正确烹饪菠菜）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  选叶子碧绿鲜嫩的菠菜，摘掉黄叶老叶清洗干净。

• 步骤 2：

  

  烧一大锅水，大火，水开下入菠菜，用筷子把菠菜压下去尽量都浸泡在开水里，多翻动几次，只需要1分钟左右，水再开起来时捞出菠菜。

• 步骤 3：

  

  捞出的菠菜冲凉水彻底快速冷却。

• 步骤 4：

  

  挤干水分，切成小段。

• 步骤 5：

  

  拍一瓣大蒜，再用刀切几刀切碎，一小节葱白切小圈。

• 步骤 6：

  

  热锅凉油下入蒜末和葱段，炒香后加入菠菜翻炒，加盐调味即可。

• 步骤 7：

  

  炒的那步忘了拍照了，再来一张装盘的。