自制鲜嫩鸡排的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材 鸡胸肉3块｜木薯淀粉60克｜山茶油 姜丝｜清水100克｜玉米淀粉30克 调味 小鲜侣调味汁10克｜白糖5克 酱油心生40克｜七彩调味盐 胡椒粉2克｜小苏打1克（也可不加） 用具：鹅妈妈不粘锅

• 步骤 2：

  

  3块鸡胸肉洗净切去边角油脂，从中片开，比较厚的可以片3片（鸡胸肉富含蛋白质、维生素、微量元素，非常适合健身、减脂人群，优质蛋白能提高自身抵抗力）；

• 步骤 3：

  

  用刀背反复敲打来破坏鸡胸肉的筋膜，捶打至松散状，这样更香嫩入味；

• 步骤 4：

  

  放入姜丝去腥、转几转七彩调味盐（鸿兴源七彩混合海盐，包含海盐、萝卜干、黑胡椒、洋葱、蒜、柠檬、牛至，现吃现磨，满满椒香）；

• 步骤 5：

  

  加5克白糖、2克胡椒粉、1克小苏打、100克清水、挤入10克小鲜侣调味汁、40克酱油心生抓匀腌制2小时（健康调味伴侣，更有年终超值满赠，买3盒送1盒，喜欢小鲜侣的家人们别错过啦）；

• 步骤 6：

  

  腌好拣出姜丝、加30克玉米淀粉抓匀；

• 步骤 7：

  

  加60克木薯淀粉抓匀，这是软嫩的关键（觉得比较干可以加少量清水）；

• 步骤 8：

  

  最后倒入30克油抓匀腌制2小时（加油是为了锁住水分）；

• 步骤 9：

  

  保鲜盒一张油纸放一片鸡排，依次码起来冰箱冷冻保存约2周左右，是不是和卖的还挺像；

• 步骤 10：

  

  想吃的时候取出，鹅妈妈不粘锅预热喷上少许有机山茶油，放入腌好的鸡排慢煎至一面上色后翻面；

• 步骤 11：

  

  煎熟出锅，可以当三明治配料、也可以用来炒菜、炸鸡排等，非常方便呀；

• 步骤 12：

  

  支原体肺炎、新冠、流感来势汹汹，医生说除了锻炼身体，适量摄入优质蛋白是提高免疫力的关键，尤其家里有小朋友的，可以备起来；

• 步骤 13：

  

  肉质鲜嫩不柴，学会你都能开店啦！还可以多腌几个口味，满足一家人不同口味需求，懒得做也可以买现成的；