豆沙餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将除黄油以外的食材倒入面包桶，搅拌成团后静置30分钟，再继续揉面能拉出厚膜，放入软化的黄油

• 步骤 2：

  

  揉至能 拉出薄膜，将揉好的面团放入温度28度，湿度75的环境中发酵至2倍大

• 步骤 3：

  

  取出面团平均分成18份，团圆后静置15分钟

• 步骤 4：

  

  按顺序从第一个开始，取一个面团擀平，包入25g豆沙馅，捏紧收口，放置烤盘，共计2盘

• 步骤 5：

  

   将烤盘放入温度35度，湿度85的环境中发酵30分钟，取出烤盘，在每一个面包胚上刷一层蛋液

• 步骤 6：

  

  将2个烤盘送入提前预热好的烤箱，选择风炉模式160度20分钟

• 步骤 7：

  

  出炉放置于凉网上晾凉后密封保存