柏翠PE8990SUG面包机做吐司---酸奶吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  酸奶、牛奶、鸡蛋倒入面包机桶，对角放入糖和盐；（面粉吸水量不同，建议牛奶可以预留一些根据面团实际情况添加，不要一下子全部倒入）；

• 步骤 2：

  

  倒入高筋面粉，上面撒入酵母粉；

• 步骤 3：

  

  用筷子把干湿材料混合，以免启动面包机时面粉乱飞；

• 步骤 4：

  

  选择菜单“8”，和面15分钟，一个和面程序结束后，加入软化黄油；

• 步骤 5：

  

  选择菜单“9”，和面33分钟，第二个和面程序结束，面团非常柔软光滑，切一小块面团，可以拉出坚韧的手套膜来。

• 步骤 6：

  

  取出搅拌棒，把面团收圆，放入面包机；

• 步骤 7：

  

  选择菜单“14”米酒低温发酵，大约1个小时左右，面团发至2倍大；取出面团，压扁排气后，分割成6等份，盖上保鲜膜松弛15分钟；

• 步骤 8：

  

  取一份面团，两次三折擀长后，卷起；

• 步骤 9：

  

  依次卷好6个小卷，放进面包机；

• 步骤 10：

  

  选择菜单“13”酸奶发酵程序，盖上湿毛巾，合上盖子，发酵1小时左右，面团发至7~8分满；

• 步骤 11：

  

  选择菜单“18”烘烤程序，烘烤40分钟，重量选700克，烧色选“浅”；

• 步骤 12：

  

  时间到，马上出炉，放烤网上晾凉，至温热时密封室温保存，凉透后切片即可。