天冷吃汤面，天热吃拌面。
份量：2人份
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
鸡块拌面收藏
浏览 192558
收藏 2571
时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡块 250g
- 面条 200g
- 糖 1/2茶匙
- 盐 1/2茶匙
- 玉米淀粉 1.5汤匙
- 胡椒粉 0.5茶匙
- 花生米 1小把
- 小葱段 2根
- 红辣椒段 1把
- 姜末 1.5汤匙
- 蒜末 1.5汤匙
- 酱料
- 鱼露 2茶匙
- 酱油 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 醋 1汤匙
- 糖 1汤匙
- 蒜蓉辣椒酱 1汤匙
- 水 2汤匙
鸡块拌面的做法步骤
-
步骤 1：
用盐，胡椒粉，糖和玉米淀粉腌制鸡块，搅拌确保腌制均匀，腌制10分钟。
-
步骤 2：
水、酱油、鱼露、蚝油、醋、糖、蒜蓉辣椒酱混在一起进行搅拌制成酱料。
-
步骤 3：
在一个大锅中烧开水，将面煮熟过凉水，沥干备用。
-
步骤 4：
取锅，等锅热了之后，倒油，放入鸡块翻炒大约五分钟。翻炒结束后，将鸡块盛出来待用。 擦锅，加入油，中火加热。依次加入红辣椒、生姜和大蒜。煸炒大约3-4分钟后加入之前调好的酱料，改成小火，加入鸡块，使鸡块沾满酱料。最后撒上花生和葱段。
-
步骤 5：
将煮熟的面条放入锅中一起翻炒就大功告成咯！一个字，香！
-
步骤 6：
如果觉得鸡肉太油腻或者是想减肥，可以将鸡肉换成烤制过的花菜，其他步骤都是一样的~
-
步骤 7：
烤花菜拌面~
