葱姜焗蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把蟹对半切，准备好姜蒜，青红线椒切片

• 步骤 2：

  

  把螃蟹用面粉封好

• 步骤 3：

  

  所有螃蟹都封好，再洗两棵葱

• 步骤 4：

  

  调酱汁：蒸鱼豉油一大勺、2克盐、2克糖、一勺日本照烧汁、一小勺醋、一勺花雕酒

• 步骤 5：

  

  调好的酱汁三分之一淋到螃蟹里

• 步骤 6：

  

  锅里热油，下姜蒜煸香

• 步骤 7：

  

  倒入螃蟹，再倒入三分之一的酱汁

• 步骤 8：

  

  盖上锅盖，在盖边淋上一圈白酒

• 步骤 9：

  

  5分钟后，开锅，把剩余的酱汁也放进去

• 步骤 10：

  

  再倒入两勺料酒，继续闷3分钟

• 步骤 11：

  

  最后，撒上葱段和青红椒，略微翻炒，就可以上桌了