做为重庆人居然喜欢酸甜口，不知道有没有跟我一样的。我想除了糖醋排骨总得再增加些菜式才对，于是学习了一下广式的酸梅鸭，平日里去粤式茶餐厅的烧鹅里就会配上这个酸梅酱，个人蛮喜欢的，用来蘸烤肉也挺好吃的，所以想象这酸梅鸭应该能接受。因为是第一次做，最初放的冰糖觉得不够后来又增加了些，最后的成品味道好极了，只是把汁收干了点，下次就会更棒啦！