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步骤 1:
把所有材料准备好
步骤 2:
提前把黄豆浸泡1小时;
步骤 3:
把排骨剁成段,放入清水里,大火煮开后继续煮1分钟,把血沫都煮出后把排骨捞起冲洗一遍沥水备用;
步骤 4:
苦瓜对半切开,挖掉里面白色的籽和瓢,然后切成小块
步骤 5:
把排骨、黄豆、姜片和蜜枣放入锅里;
步骤 6:
放入适量的清水,水量大概1.5L,大火煮开后转小火煮1个小时
步骤 7:
1小时后汤色已经变白,这时放入苦瓜,大火煮开后然后转小火继续煮30分钟;
步骤 8:
煮至苦瓜变黄变软,就可以关火,放入盐调味了。
步骤 9:
夏日里喝上一碗,满口甘甜,全身舒爽,好喝又益身体,连孩子都喝了两大碗,真心推荐大家要常喝。
1、这道汤只用姜及盐来调味,不建议放太多香料以免影响原汤的鲜美。2、煲汤的水量一次要加足,不要中途因水量不足再增加,这样炖出的汤水味道会大打折扣。
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