苦瓜黄豆排骨汤

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苦瓜黄豆排骨汤收藏

浏览 944971 收藏 6478 时间 30–60分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 排骨 500克
  • 苦瓜 1根
  • 黄豆 80克
  • 2片
  • 适量
  • 蜜枣 1颗

小贴士

1、这道汤只用姜及盐来调味,不建议放太多香料以免影响原汤的鲜美。
2、煲汤的水量一次要加足,不要中途因水量不足再增加,这样炖出的汤水味道会大打折扣。

味谷的厨房 2019年08月02日发布
夏至过后,暑热潮湿之气渐重,养生宜多吃“苦”,所以苦瓜是夏至最佳的食物。苦瓜,又叫凉瓜,性寒,味苦,入心、肝经,是药食两用的食疗佳品。夏天常食苦能清热解毒,调和脾胃,清除疲劳,醒脑提神,而且对中暑有一定的预防作用。苦瓜味道较为苦涩,一般人不是很喜欢吃苦瓜,孩子也不例外,将其用来炖汤是不错的选择。所以今天分享大家一道清热解毒又鲜甜的黄豆苦瓜排骨汤。
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