小时候家里炒肉几乎都是搭配尖椒的，无辣不欢的地域人人爱吃辣椒，于是尖椒肉丝也是伴我成长的一道菜，永远都喜欢的一道菜。
红椒比青椒营养价值高，而且搭配起来更漂亮，所以我炒尖椒肉丝的时候都是青红尖椒一起用，不仅营养美味，而且外观更吸引人。下面来看看具体做法吧......
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一、炒肉丝的时候要快炒块出锅，这样的肉丝炒出来很嫩；
二、尖椒的翻炒要旺火快炒；
三、本道菜葱姜蒜末是在后面加入的，本人认为这样的更好吃，根据自己的口感来决定先后吧。
