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步骤 1:
炖鸡汤或者排骨汤的时候,放入一块或者两块鸡胸肉,一起炖熟后捞出备用。可以把不爱吃的很柴的炖肉都捡出来,反正炖的肉就是比较柴,做成肉松就好吃了。
步骤 2:
把鸡肉慢慢撕开,撕成很细的肉丝状态。
步骤 3:
把撕好的肉丝倒入不粘锅里,开小火,用筷子慢慢翻炒。
步骤 4:
炒干一点水份了,看起来比较蓬松。倒入适量的自己喜欢的各种调料:盐,鸡精,酱油,耗油,白糖等,自己尝一口,味道合适就行了。
步骤 5:
再小火翻炒至八成干了,倒入适量的玉米油,继续翻炒一会儿。
步骤 6:
炒好后尝一下,吃起来不会太干,也不觉得太湿润就差不多了,倒入自己买的海苔碎,搅拌均匀,装入玻璃瓶子里,密封存储。
自己做的肉松因为不添加防腐剂,所以保质期短,建议尽快吃完,或者每次做少点儿,吃完了再做,不然放久了会变质的。
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