手擀鸡蛋面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉加入鸡蛋和盐水揉成面团（用保鲜袋或保鲜膜包住），醒发30分钟后再次揉一下面团，再醒发30分钟。醒发好的面团擀成圆形的大薄片，越薄越好。

• 步骤 2：

  

  也可擀成方形。

• 步骤 3：

  

  擀好的面皮叠加在一起，切成均匀的面条。

• 步骤 4：

  

  切好的面条可以撒点干面粉防止粘一起。

• 步骤 5：

  

  锅中烧水，水开后下面条煮几分钟即可捞出，加入自已喜欢的配料。