鸡蛋灌饼（手抓饼）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉加盐在加温水和好后备用！ 油酥：面粉＋油搅拌均匀！

• 步骤 2：

  

  面团分成四个小剂子。

• 步骤 3：

  

  擀成长舌状，涂上一层油酥。

• 步骤 4：

  

  从一边卷起来。

• 步骤 5：

  

  整理成圆形面团。

• 步骤 6：

  

  然后擀成大圆饼。

• 步骤 7：

  

  平底锅中刷薄薄一层油，预热后饼皮会鼓起成圆形，这个时候可以用刀从中间划开，倒入一颗鸡蛋液，等鸡蛋液流到四周后翻面即可！ (注意，划开饼皮的时候要小心，因为里面的热蒸汽很烫)

• 步骤 8：

  

  饼皮上刷一层甜面酱或者香辣酱，铺上生菜，煎好的烤肠，卷起来就可以啦～ 也可以加鸡肉块，榨菜什么的，随自己喜欢啦～