辣子肥肠的做法步骤

• 步骤 1：

  

  干净的肥肠先卤一遍（水里加入八角香叶生抽老抽料酒）

• 步骤 2：

  

  卤好的肥肠下油煸的焦黄起锅

• 步骤 3：

  

  辣椒剪段 用开水泡发10分钟

• 步骤 4：

  

  下油倒入泡开的辣椒段 花椒 蒜瓣炒出辣椒的香味

• 步骤 5：

  

  倒入肥肠 加鸡精 味精 盐 花椒油 辣椒面炒入味（自己试试咸淡，加多少按照自己的口味来）

• 步骤 6：

  

  油香油香的！炒鸡好吃