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柠檬泡椒凤爪收藏
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所需食材
- 鸡爪 500克
- 姜片 少量
- 柠檬 1个
- 葱 1根
- 陈醋 8勺
- 生抽（或者海鲜酱油） 5勺
- 小米椒 3-4个，想吃辣就下多一点
- 盐 1勺
- 白糖 1勺
- 泡椒 1袋
柠檬泡椒凤爪的做法步骤
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步骤 1：
先烧一壶开水放凉备用。鸡爪剪去指甲，泡椒 小米椒切段，姜 柠檬切片.鸡爪加姜片 米酒 葱焯水，水开后煮8-10分钟捞出后放入放凉的开水中，放冰箱冷藏8小时以上。
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步骤 2：
取出冷藏后的鸡爪切开成2半，加小米辣 泡椒 柠檬 盐 醋 白糖 生姜 生抽 老抽，泡椒袋中的水可以一起加入，加入凉开水盖住鸡爪，搅拌均匀密封放冰箱冷藏。
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步骤 3：
24小时后可以食用。
焯水后的鸡爪都不要用生水，用烧开后放凉的水。酸辣带柠檬香，鸡爪（焯水后冷藏）爽脆。
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