小贴士

1、鲜酵母9g，如果用酵母粉，用3g就可以。
2、加酵母水的时候，可以预留10g，因为不同牌子的粉，吸水性不同。
3、刚按压面团的时候，会比较沾手，那是因为面团没有充分吸收水份。
4、按压好的面团是比较软的。
5、面团全程用压的，不要揉。
6、炸油条时，油条长度不要超过你的油锅，不然会不直。
7、油条如果时间放长了，软了。就在油锅里回炸一下，会很松脆。如果喜欢吃松脆的，老一点的就可以用这个方法。