炒西葫芦别总是切片了，跟我学这么切，不易出汤口感还更脆！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先把所有要用的食材准备好放在一起，如果你吃辣的就把彩椒换成红色辣椒即可，尽量用红色的搭配，炒好的菜更加漂亮有食欲。

• 步骤 2：

  

  各种蔬菜洗净，蒜去皮洗净，彩椒去掉籽和瓤用半个即可，小葱取叶子部位用。

• 步骤 3：

  

  西葫芦切成四条以后再逐条改刀切成滚刀块，注意切的时候多斜着点切好的更匀称好看，彩椒也是先切条再改刀切成滚刀块，蒜拍一下剁碎，小葱叶切末备用。

• 步骤 4：

  

  炒锅烧热加入20克花生油，油热以后下入蒜末爆锅，注意油温不要太高，避免蒜末容易糊掉。

• 步骤 5：

  

  蒜末煸出香味就下入西葫芦块翻炒。

• 步骤 6：

  

  西葫芦块翻炒至变软就下入彩椒块继续翻炒。

• 步骤 7：

  

  翻炒一会儿就加入15克生抽翻匀。

• 步骤 8：

  

  再加入15克蚝油翻匀。

• 步骤 9：

  

  然后关火撒上小葱末翻匀即可装盘开吃。