红烧牛杂的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛杂洗干净，冷水下锅，放入大葱、姜、料酒

• 步骤 2：

  

  去浮沫

• 步骤 3：

  

  准备生姜蒜和大料

• 步骤 4：

  

  准备一根胡萝卜

• 步骤 5：

  

  牛杂洗干净，备用

• 步骤 6：

  

  锅热下油

• 步骤 7：

  

  下姜，大料

• 步骤 8：

  

  下牛杂

• 步骤 9：

  

  炒香

• 步骤 10：

  

  下葱、大蒜

• 步骤 11：

  

  炒香

• 步骤 12：

  

  下入豆瓣酱

• 步骤 13：

  

  调味盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、老抽

• 步骤 14：

  

  下入一瓶啤酒

• 步骤 15：

  

  大火烧开

• 步骤 16：

  

  小火炖煮二十分钟

• 步骤 17：

  

  下入胡萝卜，炖煮十五分钟

• 步骤 18：

  

  去配菜

• 步骤 19：

  

  大火收汁

• 步骤 20：

  

  另起锅下面条

• 步骤 21：

  

  搅拌均匀

• 步骤 22：

  

  取出面条

• 步骤 23：

  

  下入青菜

• 步骤 24：

  

  浇入牛杂

• 步骤 25：

  

  美味既成