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步骤 1:
牛杂洗干净,冷水下锅,放入大葱、姜、料酒
步骤 2:
去浮沫
步骤 3:
准备生姜蒜和大料
步骤 4:
准备一根胡萝卜
步骤 5:
牛杂洗干净,备用
步骤 6:
锅热下油
步骤 7:
下姜,大料
步骤 8:
下牛杂
步骤 9:
炒香
步骤 10:
下葱、大蒜
步骤 11:
步骤 12:
下入豆瓣酱
步骤 13:
调味盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、老抽
步骤 14:
下入一瓶啤酒
步骤 15:
大火烧开
步骤 16:
小火炖煮二十分钟
步骤 17:
下入胡萝卜,炖煮十五分钟
步骤 18:
去配菜
步骤 19:
大火收汁
步骤 20:
另起锅下面条
步骤 21:
搅拌均匀
步骤 22:
取出面条
步骤 23:
下入青菜
步骤 24:
浇入牛杂
步骤 25:
美味既成
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