清凉爽口适合郊游的彩虹春卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  饼皮1、高筋面粉中加入110克水和一小撮盐。调成比较稠的面糊，盖保鲜膜静止半小时

• 步骤 2：

  

  饼皮2、然后将面糊平均分三份，分别加入，红曲粉，紫薯粉，菠菜粉。

• 步骤 3：

  

  饼皮3、搅匀成彩色面糊备用

• 步骤 4：

  

  现在开始制作酱料，酱料1、淀粉加适量的水，调成水淀粉。

• 步骤 5：

  

  酱料2、西红柿洗净切丁，生姜切丝。

• 步骤 6：

  

  酱料3、锅中加入食用油（我喜欢用猪油）烧热。

• 步骤 7：

  

  酱料4、倒入西红柿，姜丝翻炒煮。

• 步骤 8：

  

  酱料5、炒成酱状后，加入适量的盐和水淀粉翻炒均匀就可以出锅了。

• 步骤 9：

  

  开始制作蔬菜馅料步骤：馅料1、将泡萝卜切丁

• 步骤 10：

  

  馅料2、绿豆芽焯水

• 步骤 11：

  

  馅料3、海带丝，切成段焯水。

• 步骤 12：

  

  馅料4、香草洗净切碎

• 步骤 13：

  

  馅料5、鱼腥草洗净，去掉老根切碎，用清水漂一下防止发黑。鱼腥草不喜欢可以忽略不用。

• 步骤 14：

  

  饼皮5，接着来做彩色春卷皮，用电陶炉将蛋卷模具预热。

• 步骤 15：

  

  饼皮6，将三色面糊如图形状，用小勺子舀到蛋卷模具上，然后用做蛋卷的方法夹春饼。蛋卷模具发出滋滋声，等滋滋声消失就熟了。

• 步骤 16：

  

  煎好的春饼皮，粉粉的。

• 步骤 17：

  

  将馅料加少量的盐拌一起，西红柿酱料装小碗中。饼皮卷上蔬菜馅料加上西红柿酱料酸甜的口感，清凉爽口。馅料冷藏以后口感更清凉。为了方便外带，我把馅料拌一起了，平时在家吃可以分开装，根据自己口味喜好包在春卷皮中。