北方做面条真是多种多样，就类似焖面的做法也有叫炉面，卤面，蒸面。但它们都有一个特点，就讲究这卤汁浸透面条的味道，这样一来对面条的要求还是有的，基于这个原因我选择了金龙鱼优+活性发酵空心挂面来做。这款面条将炉面的味道发挥到极致，因为由活性酵母发酵形成的空心，汤汁更好入味，酵香也更加浓郁。