青衣素心卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有材料；高汤中加入盐和胡椒粉搅拌均匀备用

• 步骤 2：

  

  金针菇洗净后，切去根部，成为约6-7cm长一段，胡萝卜去皮切成约6-7cm长的丝；青彩椒去蒂切成约6-7cm长的丝

• 步骤 3：

  

  大白菜叶子洗净后，用开水焯30s变软

• 步骤 4：

  

  把焯过的大白菜叶子摊平在案板上，切去比较硬的白菜梗，叶子内侧朝上，在菜梗的一端分别摆上适量的金针菇段、胡萝卜丝和青彩椒丝

• 步骤 5：

  

  慢慢卷起来，裹紧折好

• 步骤 6：

  

  把裹好的菜卷摆到微波适用盘中，淋上高汤，加盖留孔，放入微波炉内，以微波高火加热7min，程序结束后取出，即可食用