美味招牌家常茄子煲，给肉都不换的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子先切成粗细差不多的短条

• 步骤 2：

  

  放入蒸锅中蒸软，五六分钟就行

• 步骤 3：

  

  这个时间调一个料汁：两勺6月香韩式辣椒酱，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一小勺鸡精，半碗清水，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  大蒜和姜片切末

• 步骤 5：

  

  油热下入肉馅炒制变色，可以放点料酒去腥

• 步骤 6：

  

  放入蒜末和姜末翻炒均匀

• 步骤 7：

  

  加入一勺6月香豆瓣酱，继续翻炒均匀。

• 步骤 8：

  

  肉馅炒干一点更香哦，炒好盛出备用

• 步骤 9：

  

  蒸好的茄子放入砂锅

• 步骤 10：

  

  把炒好的肉沫铺在茄子上

• 步骤 11：

  

  倒入调好的料汁

• 步骤 12：

  

  盖上盖子开小火，煮十分钟左右，让茄子入味。

• 步骤 13：

  

  最后撒上葱花和小米辣就可以上桌了。不喜欢吃辣的，小米辣可以不放。

• 步骤 14：

  

  酱香浓郁，太馋人了，真的超级下饭，你们一定要试试。